1 stk høne
1 stk løk, i biter
2 stk chili (røde og grønne) etter behov,fint hakket
6 fedd Hvitløk delt i to
1 diger knoll fersk ingefær, raspet
2 stilker sitrongress
1 stk selleri rot , hakket
1 bunt koriander ( hvis du kjøper koriander i pose på asiatisk butikk,
kan du dele den og bruke koriander røttene til kraften)
2 stk lime
1 stk vårløk
1 pk fersk spinat
evt. 1ts asiatisk fiskesaus
Hvis du er forkjølet eller har kjærlighetssorg eller annet småsnusk som
må kureres er dette suppen for deg.
Du kan selv regulere styrken på chili, veldig forkjølet krever mer hete.
Slik gjør du:
Kok opp høne med løk, chili , hvitløk , ingefær , selleri, koriander røtter , og sitrongress .
Kok i 2 timer til hønen er mør. Fjern det du kan av fett og skum etter hvert, da får du helt klar suppe.
Sil suppen og kast bein og grønnsaker.
Kok inn suppen ca en liter
Smak til med salt og limesaft. (evt. fiskesaus)
Ha i vårløk, koriander, spinat chili og noen skiver lime og hønsekjøttet.
Man kan godt tilsette en boks kokosmelk til denne suppen.
Velbekomme og god bedring!